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雞蛋干保鮮防腐
雞蛋干保鮮防腐
詳情介紹:

雞蛋干用生物復配防腐劑 F-01、F-02
雞蛋干用生物復配防腐劑 F-01、F-02 是一種由生物多肽、游離氨基酸和其它有機酸通
過獨特復配工藝而生產的綠色食品保鮮制劑,F-01 呈白色粉末狀,F-02 呈乳黃色液體。

制作過程



雞蛋
■添加環節:攪拌環節及鹵制環節;
■攪拌過程中,將 F-01、F-02 溶于少量水中,與雞蛋攪拌均勻,其中 F-01 添加量為雞蛋液總
重的 0.3%,F-02 添加量為雞蛋液總重的 2.7%;
■鹵制過程中,將 F-01 溶于少量水中,與鹵湯攪拌均勻,添加量為鹵湯總重的 0.2%。
■不影響食品原有的風味。
■對霉菌等微生物具有優良的抑制作用。
■在較低的添加量下即可延長食品的常溫保質期至 9 個月。
■使用制劑后,可以使雞蛋干保存期限更加穩定。
避免日光直射、常溫低濕度處密封保存。保質期為制造后 12 個月。


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